Restaurant
Liebe zur Tradition und Lust auf Innovation: das ist unser Geheimnis.
Eine ständige Suche, um Sie Ihren Gaumen mit dem Geschmack unseres schönen Landes zu verwöhnen, aber auch um seine Grenzen zu überschreiten.
Unsere Küche umfasst vegetarische, Fisch- und Fleischgerichte, wobei ihr italienische Charakter besonders hervorgehoben wird.
Eine unserer Stärken?
Frische, hausgemachte Pasta, für die nur die besten Mehle von lokalen Mühlen verwendet werden.
Hier können Sie gefüllte Bigoli, Tagliatelle und Cappellacci genießen, die ausschließlich von Hand hergestellt werden.
Seit jeher bevorzugen wir die Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Zutaten aus unserem Gebiet.
Hier kann man Gerichte mit Radicchio aus Treviso, Spargel aus Bassano und Bisi (Erbsen) aus Borso genießen, nicht zu vergessen die hervorragenden Milchprodukte aus Monte Grappa.
Norah’s Farm, unser Bauernhof, von dem das gesamte Fleisch stammt, das wir im Restaurant anbieten.
Bei Norah’s werden die Kühe nach bestimmten Grundsätzen der Grass-Fed-Philosophie aufgezogen (sie werden mit Gras und Heu gefüttert, ohne Verwendung von Antibiotika, Hormonen oder GVOs).
Nicht nur Fleisch und Nudeln. Die ausgezeichneten lokalen Fische beeinflussen unsere Küche und ermöglichen uns, raffinierte und schmackhafte Gerichte zu erschaffen.
Wir versorgen uns direkt aus der Lagune von Venedig, um den besten frischen Fisch auf den Tisch zu bringen, den unsere Region zu bieten hat.
Nach vielen Jahren der Planung wurde Norah’s geboren: ein Bauernhof mit einer Brauerei, die von jungen, kreativen Köpfen konzipiert und entwickelt wurde, um einzigartige Produkte zu erschaffen, die man genießen kann.
Zu guter (und süßer) Letzt …
Keine Mahlzeit ist vollständig ohne einen süßen Abschluss.
Unsere Desserts sind ausschließlich hausgemacht und haben zwei Zutaten gemeinsam: Technik und viel Liebe.