Il Ristorante
Amore per la tradizione e gusto per l’innovazione: ecco il nostro segreto.
Una ricerca continua per farvi viaggiare con il palato attraverso la nostra splendida terra, riuscendo anche a varcarne i confini.
La nostra cucina comprende proposte vegetariane, di pesce, di carne, con un occhio particolare all’italianità dei nostri piatti.
Uno dei nostri punti di forza?
La pasta fresca fatta in casa, utilizzando solo le migliori farine selezionate dai mulini del territorio.
Da noi potrete gustare bigoli, tagliatelle e cappellacci di pasta ripiena rigorosamente fatti a mano.
Da sempre prediligiamo l’utilizzo di ingredienti freschi, stagionali e a km0, provenienti dal nostro territorio.
Da noi potrete gustare piatti con il radicchio di Treviso, gli asparagi di Bassano e i bisi di Borso, senza dimenticare le eccellenze casearie del Monte Grappa.
Norah’s Farm, la nostra azienda agricola da cui proviene tutta la carne bovina che vi proponiamo in ristorante.
Da Norah’s le mucche vengono allevate seguendo alcuni precetti della filosofia Grass Fed (vengono nutrite a base di erba e fieno, senza uso di antibiotici, ormoni e OGM).
Non solo carne e pasta. Le eccellenze ittiche del territorio influenzano la nostra cucina permettendoci di creare piatti raffinati e gustosi.
Ci riforniamo direttamente dalla laguna di Venezia per portare in tavola il migliore pesce fresco che la nostra regione ci offre.
Dopo anni di studio e progettazione è nata Norah’s: una fattoria con agri-birrificio, pensata e sviluppata da menti giovani e creative, con lo scopo di creare prodotti unici da poter assaporare.
Tutte le N-BEERs rendono omaggio ad alcuni dei tratti principali del carattere di Norah.
DULCIS IN FUNDO… LETTERALMENTE
Non c’è pasto completo senza una dolce conclusione.
I nostri dolci sono rigorosamente fatti in casa con due ingredienti che li accomunano: tecnica e tanto amore.